Все о яичной скорлупе: польза и вред

Темой сегодняшней статьи на сайте «Красивая и Успешная» станет… яичная скорлупа. Казалось бы, что про неё можно не знать? Многие считают, что яичная скорлупа является идеальным источником натурального кальция.

Наверняка, некоторые из нас даже добавляли ее в виде порошка в еду, чтобы восполнить количество этого полезного микроэлемента в организме. Но так ли это на самом деле?

Итак, яичная скорлупа: польза и вред, тонкости приготовления для употребления и правильного приёма — узнаем подробнее.

Яичная скорлупа: основной состав

В первую очередь, яичная скорлупа известна как источник кальция, и она действительно содержит более 90% этого необходимого нашему организму микроэлемента.

Основная польза ее — в наличии именно карбоната кальция, который в принципе усваивается нашим организмом лучше, чем распространенный хлористый кальций, использующийся часто в составе медицинских препаратов.

К тому же, состав твердой оболочки яйца очень схож со строением наших костей, а потому кальций из нее усвоится практически полностью, не откладываясь в почках и не вымываясь из организма.

Остальные 10% состава отводятся на другие минералы: яичная скорлупа — источник около 30 известных элементов таблицы Менделеева. Это железо и медь, фтор и цинк, калий и магний, марганец и молибден, фосфор и сера, кремний и бор, и многие другие микроэлементы, которые точно не пойдут во вред нашему организму.

При всём этом яичная скорлупа совершенно некалорийна (ее калорийность близка к нулю), а это значит, что ее можно смело использовать как биологически активную добавку к пище.

Итак, с составом мы ознакомились, а ниже сайт sympaty.net рассмотрит подробнее тему «яичная скорлупа: польза и вред».

https://youtu.be/WibH4-lSslg

Польза яичной скорлупы

Яичная скорлупа по своему уникальному составу дает много нашему организму, и вот в чем заключается ее основная польза.

• Это источник легкоусвояемого кальция. Суточная норма этого элемента для взрослого человека составляет около 800-1000 миллиграмм, а для получения такого количества нужно съедать 1 килограмм творога в день или выпивать полтора литра молока, что физически мало кому удается. А вот яичная скорлупа даст вам 1000 миллиграмм кальция в количестве всего лишь чайной ложки!
• Наибольшая польза состоит в укреплении зубов и костей, в профилактике остеопороза и остеохондроза, в употреблении как источника кальция при его дефиците у детей (рекомендуется давать ее до 6 лет), подростков в период активного роста, беременных женщин и кормящих мам.
• Недавние исследования американских ученых доказали, что огромная польза порошка из оболочки яиц состоит еще и в том, что она стимулирует работу костного мозга — в частности, активизирует его кроветворную функцию.
• Яичная скорлупа способна также выводить из организма радионуклиды — особые радиоактивные вещества, которые могут нанести непоправимый вред нашему здоровью.
• Польза ее также и в том, что она отлично помогает у детей при развитии рахита и даже анемии (малокровии) — яичная скорлупа рекомендуется в таких случаях как биодобавка к пище на постоянной основе.
• Яичный порошок — источник микроэлементов, которые позитивно сказываются на работе всего желудочно-кишечного тракта, а еще с его помощью можно вылечить даже гастрит и язву.
• Положительно влияет яичная скорлупа на кожу при аллергическом дерматите (крапивнице), а также обеззараживает раны и царапины, и ускоряет их заживление.

Вред яичной скорлупы

Но, кроме того, что в ней есть несомненная польза, яичная скорлупа может всё же нанести и некоторый вред нашему организму. Недостатков, конечно, меньше, чем достоинств, но этой информацией не стоит пренебрегать.

• Переизбыток кальция — это вред для нашего тела: образуются песок и камни в почках, страдают мышцы, может причиняться даже вред сосудам (они будут сужаться из-за оседания кальция на стенках).
• Противопоказания при онкологических заболеваниях. Если в организме есть какого-то рода опухоли (злокачественные), употребление порошка из яиц пойдет только во вред.
• Инфицирование сальмонеллезом. Это возможно в тех случаях, когда вы не соблюдаете точные рекомендации по приготовлению порошка. К тому же, рекомендуется использовать именно куриные яйца, а не других птиц.

Как приготовить яичный порошок?

Приготовить его очень просто — можно сделать это в несколько этапов.

1. Возьмите несколько сырых куриных яиц, очень осторожно, но тщательно вымойте их с мылом (лучше использовать хозяйственное, чтобы не впитался аромат).
2. Теперь аккуратно разбейте яйца и вылейте их содержимое.
3. Обязательно пустую скорлупу нужно прокипятить в кипящей воде в течение 3-4 минут — это избавит вас от риска инфицирования.
4. Многие используют вареные яйца — это тоже неплохой вариант, но кальций разрушается при длительной термической обработке. Потому рекомендуют брать сырые яйца, а скорлупу кипятить не более 4-5 минут.
5. Теперь ее нужно выложить на бумажное полотенце и хорошо просушить.
6. Постарайтесь снять всю пленку на внутренней части.
7. Готовить порошок можно в кухонном комбайне, блендере, кофемолке, в пищевой пленке или пакете с помощью скалки, в ступке. Чем мельче будет порошок, тем лучше его воспримет наш желудок.
8. Теперь ссыпьте порошок в бумажный пакет или стеклянную герметичную посуду — всё, чистый кальций готов к употреблению!

Как правильно принимать яичную скорлупу?

Как мы уже сказали выше, суточная норма кальция для взрослого человека — 800-1000 миллиграмм. Детям до 6 лет достаточно будет 500-600 миллиграмм, подросткам — 1000-1200. Беременным женщинам, а также кормящим матерям стоит принимать около 1200-1400 миллиграмм кальция в сутки.

В стандартной чайной ложке перемолотой в мельчайший порошок яичной скорлупы содержится около 800-1000 миллиграмм кальция — от этого параметра отталкивайтесь, когда вычисляете свою норму.

Дети и подростки, а также женщины во время беременности и лактации могут принимать яичную скорлупу круглогодично. Всем остальным лучше всего сделать курс приема — от 30 до 60 дней, после чего взять паузу, чтобы не проявилась гиперкальциемия — избыток кальция в организме.

Лучше всего принимать кальций, добавляя его в еду, содержащую жир и аминокислоты. Идеальны в этом плане натуральные растительные масла (нерафинированные), жирная рыба, молоко или сметана. Можно съедать ложку порошка отдельно, но тогда стоит смешать его с растительным маслом.

Сегодня в интернете можно заказать пустотелые капсулы из желатина. Их наполняют яичным порошком и съедают 2-3 капсулы в день — это очень удобно.

Ну, вот теперь вы знаете, какую пользу и какой вред может принести нам яичная скорлупа, и можете определиться для себя, стоит ли ее принимать.

—
Автор —  Татьяна Мальцева, сайт www.sympaty.net – Красивая и Успешная
Копирование этой статьи запрещено!