Содержание
Всем сладкоежкам хотелось бы кушать сладкого вдоволь и не поправляться при этом. Если вы из их числа, наша статья на женском сайте «Красивая и Успешная» как раз для вас!
В ней мы расскажем о том, чем же можно заменить сахар в блюдах, если ваша цель — похудение, что есть вместо него, чтобы не вредить своему здоровью.
Чем вреден сахар?
Не только тем, что он содержит «пустые», совсем не полезные углеводы, мешающие похудению и провоцирующие накапливание новых килограммов. Совсем не зря сахар когда-то прозвали «белой смертью» — он может спровоцировать множество различных заболеваний. Конечно же, речь сейчас идет о неконтролируемом потреблении сахара в больших количествах.
Но и незначительное, на первый взгляд, потребление белого рафинированного сахара может тоже негативно сказаться на нашем здоровье.
К тому же, знаете ли вы, сколько «скрытого» сахара мы потребляем в готовых продуктах — даже если это диетические йогурты, батончики, мюсли и т.д.?
Сахар очень негативно сказывается на здоровье сосудов и сердца, на нормальной работе пищеварительной системы, на правильном обмене веществ. Кроме всего прочего, неконтролируемое его потребление ослабляет иммунную систему и мешает противостоянию вирусам и бактериям. Обилие сахара в рационе значительно замедляет процесс регенерации клеток, а это значит, что вас ждет преждевременное старение.
А еще именно сладкое — самая частая причина угревой сыпи не только у подростков, но и у взрослых людей.
Чем полезным можно заменить сахар?
Ну, а если от сладкого очень трудно отказаться, что делать в таком случае? Можно ли оставить сладость и приятный вкус, но поменять вред на пользу? С помощью каких продуктов-заменителей это можно сделать?
https://youtu.be/Goqf6Cr4rpA
Разбираемся подробнее вместе с sympaty.net.
Мёд
Можно ли заменить сахар мёдом? Однозначно, да — именно мёд стоит на первом месте по популярности среди всех заменителей сахара. Это абсолютно безопасный и полностью натуральный продукт, который, к тому же, не только не причиняет вреда, но и обладает целебными свойствами. В нем много витамина С и витаминов группы В, кальция и магния, железа. Мёд в ароматном чае — лучшая замена кубикам белого сахара, а некоторые добавляют его даже в кофе.
Есть и несколько «но»: мёд тоже достаточно калориен, не настолько, как сахар, но всё же…
Поэтому, если остро стоит вопрос, чем заменить сахар при похудении, нужно быть с ним осторожным и не употреблять в слишком больших количествах.
Еще один нюанс: мёд может вызвать аллергическую реакцию (именно из-за своей натуральности) — у многих она не редкость.
Стевия
О стевии до недавних пор мало кто слышал, но буквально в последние пару лет она стремительно вознеслась на Олимп заменителей сахара. Стевия — это многолетнее цветущее растение, листья которого очень сладкие. Их высушивают и измельчают — такая сухая смесь способна с легкостью заменить сахар.
Получают «сахар» из стевии и разными другими путями, экстрагируя сладость. Одной из главных причин популярности стевии является ее неспособность влиять на уровень глюкозы в крови. То есть, если обычный сахар стремительно и резко повышает уровень глюкозы, то стевия, даже если употребить ее в большом количестве, никак не повлияет на это.
Чем заменить сахар в выпечке? Стевия подойдет вполне, но тут нужно отметить, что в больших количествах она может иметь горьковатый специфический привкус.
К тому же, белый сахар-песок обычно дает той самой выпечке объем (в любом рецепте его требуется не менее половины стакана!), а вот стевии понадобится гораздо меньше. Поэтому с рецептами выпечки с сахарозаменителями нужно поэкспериментировать, чтобы добиться идеальных пропорций.
https://youtu.be/0O1I_1WYyF4
Агава
Может ли кактус, выросший в пустыне, быть сладким на вкус? Оказывается, да. Конечно же, агава — это не совсем кактус, а растение семейства Спаржевые. Его сок очень сладкий, а сироп, который продается сегодня в магазинах, будет даже слаще меда.
Поэтому для чашечки чая вам потребуется всего капля сиропа агавы, вместо чайной ложки меда — а сладость будет той же. Пользы в сиропе агавы немного, но и вреда гораздо меньше, чем в сахаре. Плюсом будет уже то, что это, как и мёд, — продукт натуральный.
Кленовый сироп
Это — тоже натуральный продукт, получаемый из сока красного клена, который также очень сладкий. Раньше кленовый сироп можно было найти только за границей, сегодня же он активно завозится и в нашу страну — найти его можно практически в любом супермаркете. Он более жидкий, чем мёд, но поэтому его тоже легко растворять в напитках или заменить им сахар в выпечке и разных блюдах.
В кленовом сиропе сладость обеспечивает декстроза — аналог глюкозы, но менее вредный для нашего организма.
Сироп топинамбура
Чем заменить сахар при правильном питании? Можно использовать для этих целей и сироп топинамбура. Сладость здесь «добывают» из клубней. Внешне топинамбур будет напоминать белую картошку, а народное его название — «земляная груша», именно из-за своей сладости.
Огромный плюс сиропа топинамбура — самый низкий гликемический индекс среди всех сахарозаменителей. Это значит, что его можно есть даже тем, кто болен диабетом. Его легко можно добавлять в каши, десерты, выпечку, заменяя вредный сахар, если вы придерживаетесь правильного питания.
Фрукты и сухофрукты
А вот натуральными фруктами и сухофруктами можно смело заменить сахар и сладости при похудении. Если отказаться от чистого сахара в кофе или чае для вас не проблема, но вот пройти мимо сладкой конфетки или булочки вы просто не в силах, замените все эти вредности сладкими фруктами. В каши, творог и йогурты добавляйте банан и ягоды, вместо пирога запекайте яблоки и груши, на перекус возьмите не конфетку, а курагу и изюм.
Самые сладкие фрукты (виноград, сливы, бананы) старайтесь есть в первой половине дня, если ваша цель — похудение, так как они все-таки содержат много калорий. А во второй половине дня смело можно съедать горсть сухофруктов, яблоко или цитрусовые.
Такими способами можно заменить вредный белый сахар и полностью соблюдать принципы правильного питания.
—
Автор — Татьяна Мальцева, сайт www.sympaty.net – Красивая и Успешная. Статья проверена практикующим семейным врачом Крижановской Елизаветой Анатольевной, стаж работы — 5 лет. Подробнее про авторов сайта
Копирование этой статьи запрещено!
Супер статья!
Хорошие советы, мед я люблю кстати, иногда добавляю к фруктам или в чай. Еще выручают белковые батончики, вкусы разные, мне очень нравится шоколадный, сладкий, вкусный, но не калорийный.)
А у меня вот аллергия на мед((. Я вот слышала зефир вроде тоже как можно кушать. А что за белковые батончики вы кушаете, и на сколько они калорийны?
Да, зефир можно.) В батончиках очень мало калорий — на 50 г всего 110-140 ккал, в зависимости от вкуса) но во всем нужно соблюдать меру, даже в полезных продуктах.)