Готовим несложные и полезные блюда раздельного питания

Сегодня на сайте «Красивая и Успешная» мы поговорим о раздельном питании. Наверняка вы о нем наслышаны. А если вам хочется узнать о нем немного больше, то как раз сегодня мы рассмотрим принципы раздельного питания. А заодно узнаем, как готовятся некоторые блюда раздельного питания.

Принципы раздельного питания

Уже по названию понятно, что все продукты нашего привычного рациона нужно разделять на 3 группы:

• 1 группа – белки;
• 2 группа – растительная пища или «живые» продукты;
• 3 группа – углеводы.

Какие продукты относятся к конкретным группам?

• Белки – это мясо, рыба, яйца, орехи.
• «Живые» продукты – это овощи (за исключением картофеля), фрукты, зелень, соки.
• Углеводы – картофель, хлеб, кондитерские изделия, злаки.

Главный принцип раздельного питания заключается в том, что белковые и углеводные продукты несовместимы. И их не стоит съедать вместе за один прием пищи. Между приемом блюд из белковых и углеводных продуктов при раздельном питании должно пройти минимум 2 часа.

Поясним на примере.

Например, ваш завтрак может состоять из отварных яиц и стакана сока. Перед следующим приемом пищи должно пройти минимум 2 часа. И тут вы можете съесть что-либо углеводное, например, кашу или овощное рагу с картофелем. Еще через 2 часа вы снова можете съесть мясо или рыбу.

Обратите внимание! За один прием можно съедать несколько продуктов из одной группы. Например, с кашей можно съесть кусочек хлеба. Можно жарить яичницу с мясными продуктами.

Кстати, «живые» продукты одинаково хорошо совмещаются и с белками, и с углеводами. Более подробно о совместимости конкретных продуктов вы можете узнать из доступных в Интернете так называемых «Таблиц раздельного питания».

Рецепты блюд для раздельного питания

Конечно, на первый взгляд может показаться, что блюд раздельного питания не так уж и много. Но поверьте — это не так! Главное – дать волю фантазии!

И тогда даже на праздничный стол можно приготовить несколько «раздельных» блюд.

Углеводный суп из риса и томатов

Ингредиенты:

• Вода – 2 литра;
• Рис – полстакана;
• Картофель – 2-3 средние штуки;
• Томаты – 3-4 штуки;
• Репчатый лук – 1 штука;
• Пшеничная мука – 1 столовая ложка (при желании);
• Соль, специи и растительное масло для обжарки.

В первую очередь очистите и нарежьте кубиками картофель. В кастрюле вскипятите воду. А рис переберите и немного подогрейте на сковороде до прозрачного состояния. Добавьте картофель и рис в кипящую воду.

Далее порежьте мелко лук и помидоры и обжарьте их на масле. Добавьте соль и любимые приправы. Затем переложите все в кастрюлю.

При желании в другой сковороде можно немного потушить муку с водой, а затем влить в кастрюлю. Это нужно, чтобы суп был более наваристый и насыщенный. Как только все овощи и рис проварятся, углеводный суп готов.

Самое простое и полезное из белковых блюд раздельного питания – это запеченная рыба. Например, подойдет хек, треска, минтай.

Рыбу нужно очистить, тщательно вымыть, обтереть в соли, полить лимонным соком. При желании вы можете посыпать рыбу специями. Далее рыбу надо запечь в духовке при 180 градусах. Рыба среднего размера запекается минут 15-20.

Жульен

Теперь рассмотрим более сложный рецепт белкового блюда для раздельного питания – жульена с ветчиной и овощами.

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 200 грамм;
• Брюссельская капуста – 400 грамм;
• Луковица – 1 штука;
• Ветчина – 5-6 ломтиков;
• Растительное масло – 2 столовые ложки;
• Соль, сахар, приправы – по вкусу.

Брюссельскую и цветную капусту нужно тщательно вымыть, измельчить и отварить в соленой воде. Лук надо мелко нарезать и обжарить в растительном масле и со специями.

Далее нужно нагреть духовку до 180 градусов, нарезать ветчину, смешать с готовыми овощами. Готовую массу нужно запекать в духовке в течение 10-15 минут. Приготовленное блюдо раздельного питания можно украсить зеленью. Или при желании можно воспользоваться гурманским советом и украсить жульен виноградинкой.

Теперь рассмотрим рецепты нейтральных блюд для раздельного питания. Конечно, наиболее популярные из них – это салаты.

Салат из капусты 3 видов

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная, краснокочанная, китайская – по 200-250 грамм;
• Перец болгарский сладкий – 1 штука;
• Помидоры – 2 штуки;
• Зелень – любая в любом количестве;
• Соль и любое растительное масло для заправки.

Для приготовления всю капусту нужно мелко порубить, помять руками. Остальные овощи и зелень нужно мелко нарезать, смешать с капустой, добавить масло и соль. Приятного аппетита!

Винегрет «Осенне-зимние мотивы»

Вы можете смело готовить это блюдо и для повседневного, и для праздничного стола. Винегрет действительно полезен и красив.

Ингредиенты:

• Свекла – 3-4 штуки;
• Морковь – 2 штуки;
• Красный лук – 1 штука;
• Кукуруза – 340 грамм (стандартная банка);
• Квашеная капуста – 4 столовые ложки;
• Зелень – по вкусу;
• Яблочный уксус – 2 столовые ложки;
• Сок 2-3 мандаринов;
• Оливковое масло – 2-3 столовые ложки;
• Соль – по вкусу.