Содержание
Для современной женщины тратить много времени на готовку – непозволительная роскошь 🙂 Но при этом какая же хозяйка не хочет баловать своих домашних вкусной и полезной пищей! На помощь приходят современные, практичные и функциональные кухонные девайсы 🙂 Про пароварку женский сайт sympaty.net уже рассказывал, а сегодня обсудим другую новинку на наших кухнях – индукционные электрические плиты.
Почему мы выбираем индукционную плиту?
«Индукционки» появились на рынке кухонного оборудования сравнительно недавно. Сначала (европейские) рядовые потребители восприняли их настороженно, да и цены «кусались».
Первыми такие плиты по достоинству оценили рестораторы. На больших ресторанных кухнях, где плиты должны работать в разных режимах целый день, именно индукционная плита показала себя наиболее пригодной, функциональной и удобной.
Эксперты говорят, что за этой технологией будущее. Женский сайт «Красивая и Успешная» разбирается — почему?
Принцип работы индукционной электрической плиты
Это электрическая плита, имеющая индукционные конфорки. Не вдаваясь в физические тонкости явления электромагнитной индукции (ни к чему это :)), скажем, что индукционная электрическая плита позволяет нагревать именно дно кастрюли или сковороды, в отличие от обычных плит, где нагревается сначала сама конфорка.
Посуда с магнитными свойствами, поставленная на конфорку и покрывающая не менее 70% ее площади, запускает процесс нагревания. Нет посуды на плите – плита не нагревается.
Отдельно скажем о режиме работы Booster. Он позволяет «перебрасывать» мощность с одной конфорки на другую, когда вам требуется, скажем, быстро довести до кипения воду в одной из емкостей, стоящих на плите. Другими словами, это функция интенсивного нагрева одной из конфорок в течение нескольких минут. Реализована практически во всех современных индукционных электроплитах.
Индукционная электрическая плита: плюсы и минусы
Преимущества индукционных кухонных плит
Их реально много по сравнению с традиционными плитами, к которым наши хозяйки были «привязаны» многие годы:
- у «индукционок» нагревается только непосредственно посуда, стоящая на плите, остальная поверхность плиты остается холодной (а следовательно, выделения лишнего тепла не происходит, в кухне не жарко, и никакой подгоревшей еды, случайно попавшей на поверхность);
- процесс нагревания требует гораааздо меньше времени по сравнению с газовой плитой – в 1,5 – 2 раза;
- меньше потребляется электроэнергии – см. предыдущий пункт;
- не требуется много времени и сил, чтобы поддерживать порядок — индукционная электрическая плита остывает за несколько минут (а вспомните, сколько времени требуется, чтобы остыла газовая плита?) и ее достаточно протереть влажной салфеткой;
- это безопасно – никаких язычков пламени, раскаленных поверхностей (очень актуально, если на кухне постоянно скачут дети);
- режимов регулировки у таких плит, как правило, на порядок больше, чем у традиционных – можно и быстро вскипятить воду, и медленно тушить овощи, например.
Минусы
Таковые тоже имеют место:
- для индукционных электроплит требуется специальная посуда, имеющая магнитные свойства (выполненная из нержавеющей стали или алюминия с ферромагнитным дном, из чугуна). То есть посуда из меди, алюминия или жаропрочного стекла для индукционных плит бесполезна;
- индукционные стеклокерамические варочные панели боятся ударов, а также небрежного монтажа – будьте осторожны, могут появиться трещины;
- индукционные кухонные плиты не рекомендуется устанавливать над духовками, посудомоечными машинами, холодильниками – то есть любыми устройствами, имеющими поверхность из металла;
- некоторые пользователи чудо-плиток жалуются на шум и гудение.
Итак, подведем некоторые итоги.
Индукционная электрическая плита – вещь в хозяйстве нужная и полезная, существенно облегчает кухонный труд, упрощает готовку и уборку после нее.
Но будьте готовы к тому, что вместе с ней вам придется и купить комплект новой посуды, и освоить имеющийся большой набор режимов готовки и дополнительных функций.
Но результат будет стоить того! Желаем вдохновения и новых кулинарных рекордов 🙂
——
Автор – Мама Пума, сайт www.sympaty.net – Красивая и Успешная
Копирование данной статьи запрещено!
Пума, огромное спасибо за статью, я ее так ждала!!!
Желаю удачной покупки!)))
у мамы-пумы никогда не было газовой плиты, поэтому она думает, что на газу медленно нагревается и медленно остывает, и другим голову морочит!
Вова, погугли и расслабься — скорость закипания воды на индукционке выше, чем на любой другой плите. А остывает индукционная плита за несколько минут. Газовой и на нагрев, и на полное остывание требуется заметно больше времени
Купили с женой индукционную варку, год как эксплуатируем, очень довольны. Вода закипает быстрее и на оборот, если убавляешь огонь — тут же перестает сильно кипеть. Если даже что то выкипело — не беда, ничего не пригорает, все убирается влажной салфеткой. Таймер на плите ставится отдельно на каждую конфорку.Из минусов только одно, алюминиевые сковородки не подходят, а так одни плюсы, всем советую! ))
Поставь на конфорку металлический диск из обыкновенной конструкционной стали (Ст3) и будет тебе счастье хоть с Al, хоть с керамикой. Такой диск с ручкой тебе в любом металлообрабатывающем цехе сделают. Или купи за 3-5 штук в магазе. С таким диском можно спокойно использовать посуду с любым диаметром дна.
Советую всем! Ни гари, ни жары на кухне,и за детей не боимся звук при разогреве минимальный! А главное все быстро!
Меня долго уговаривали отказаться от газовой плиты и наконец я решилась на индукционку. Взяли и это просто песня! Уже и забыла каково ждать три часа пока вода закипит или страдать из-за подгоревших котлет