Как сварить настоящий кофе?

Способов приготовления кофе на сегодняшний день существует великое множество. Можно, к примеру, сварить кофе в турке или приготовить его в кофейнике, но существуют и более современные и простые, а потому и популярные способы варки кофейного напитка. В этой статье мы расскажем о том, как сварить настоящий кофе и каким способом – вручную или при помощи специальных устройств.

Для того чтобы сварить вкусный кофе, в первую очередь нужно запомнить несколько правил, а уж потом выбрать для себя наиболее удобный способ его приготовления.

Правило первое: вода должна быть чистой. Не заваривайте кофе водой из-под крана, используйте отфильтрованную, очищенную воду. Это наилучшим образом повлияет на качество кофе, а значит и на его вкус.

Второе правило: настоящий кофе не может быть слишком горячим. Ни в коем случае не стоит доводить кофе до кипения: температура напитка должна быть меньше 100 °С. В противном случае будут утрачены вкусовые и ароматические свойства напитка.

Третье правило: используйте исключительно свежемолотые зерна. Спустя несколько часов после помола кофе выветривается, теряет свой насыщенный аромат. Из этого правила можно сделать два вывода. Первый — не стоит покупать молотый кофе, и второй – осуществлять помол зерен желательно непосредственно перед их завариванием.

Что касается сорта зерен и вида кофейного напитка, здесь каждый сам решает, что ему больше по вкусу.

Таким образом, остается только выбрать способ приготовления. Самым популярным, конечно же, является варка кофе в турке, к выбору которой стоит отнестись со всей ответственность. Для создания яркого и насыщенного вкуса кофейного напитка следует купить турку с высоким и узким горлышком, так как через него выходит минимум ароматических веществ и кофейных масел. Также не менее важно, из какого материала изготовлена посуда. Прочные и не очень дорогие – медные турки. Это оптимальный вариант.

Приготовление во френч-прессе также является популярным способом варки кофе. Принцип работы с этим незамысловатым устройством довольно прост: кофе грубого помола заливаете водой, даете ему настояться несколько минут и затем отжимаете при помощи поршня.

Современные способы варки кофе при помощи электроприборов имеют большие преимущества. Вода с паром в кофеварке или кофемашине проходит через кофе под давлением, что обеспечивает насыщенность вкуса. К тому же для варки кофе в устройствах нового поколения не нужно прилагать каких-либо усилий. В кофемашинах Delonghi, к примеру, весь процесс приготовления кофе автоматизирован от помола зерен перед каждым завариванием новой порции кофе до разлива напитка по кружкам. При этом для создания восхитительного вкуса применяются передовые технологии: предварительное смачивание кофе, подогрев чашек для создания определенной температуры напитка, возможность выбора крепости кофе, степени помола и многое другое.

Инновационные приборы, в том числе и техника Delonghi,  созданы с учетом всех потребностей и вкусовых предпочтений настоящих ценителей кофе. Однако к покупке кофеварки или кофемашины следует отнестись серьезно. Определите те функции, которые Вам понадобятся, обратите особое внимание на создаваемое давление, мощность и только потом делайте свой выбор. И помните самое главное: только правильно сваренный кофе обладает неповторимым вкусом и целебными свойствами.

Читайте также:
Как выбрать кофе?
Полезен ли кофе?