Содержание
Сегодня на женском сайте «Красивая и Успешная» мы расскажем о китайском печенье с предсказаниями. Хотя, как сказать, китайском?
На самом деле рецепты печенья с предсказаниями прямого отношения к Поднебесной не имеют.
Немного истории
Однажды мэром города Сан-Франциско c занимаемой должности был несправедливо уволен японец Макото Хагивара. Он вернулся на свою родину. Долгих 7 лет азиат добивался справедливости, чтобы восстановиться в должности. И ему это удалось. В знак благодарности тем, кто ему помогал, Макото Хагивара преподнес необычный презент – печенье, внутри которого были спрятаны слова благодарности, афоризмы, пожелания и предсказания. Идея оказалась настолько удачной, что уже несколько сотен лет печенье с предсказаниями (fortune cookies) считаются самым популярным лакомством многих американских ресторанов.
Да что там говорить? Если спросить любого американца о том, как называется печенье с предсказаниями, вам ответят: «Chinese fortune cookies», то есть китайское. Почему китайское? Объяснить никто не может. Причем в Китае о таком печенье и не слышали. Оно популярно в Америке.
Таким образом, не имея никакого отношения к Китаю, печенье с пожеланиями прославляет Поднебесную, хотя авторами рецептов и идей являются японцы. Еще в своих древних храмах они принимали решение с помощью обряда «омикудзи»: на бумажках было написано несколько вариантов решения проблемного вопроса, нужно было вслепую вынуть одну из них. Японцы верили в судьбу и правильность принятого решения с помощью этого обряда.
Мы расскажем вам о нескольких вариантах, как испечь «китайско-японско-американское» печенье с предсказаниями своими руками. Ведь скоро у нас Святки, дни, когда многие хотят заглянуть в свое будущее. Поможет приоткрыть завесу печенье с предсказаниями. Зная некоторые хитрости, как приготовить печенье с предсказаниями в домашних условиях, вы легко можете его испечь и удивить своих гостей.
Еще про новогодние гадания можно прочитать тут
Небольшие подсказки
Есть рецепты, где печенье готовится в два этапа. Сначала вы выпекаете, затем быстро сворачиваете, пока оно горячо.
- Лепить нужно быстро – только так печенье не развалится.
- Работать лучше в перчатках, так как можно обжечься.
- Печенюшки лучше доставать по одной.
Есть рецепты, где вы сразу вкладываете предсказания.
- В этом случае предсказания писать желательно пищевой краской. Шариковая ручка может потечь и размыться от высокой температуры.
- Можно пожелания распечатать на лазерном принтере. Краска не должна потечь.
Зная тонкости подготовки выпечки своими руками, переходим к рецептам.
Рецепты
На сайте sympaty.net мы опишем вам несколько лучших рецептов домашнего печенья с предсказаниями, чтобы вы смогли сделать свой выбор.
На яичных белках
- Яичные белки – 2 шт.
- Сахарная пудра – треть стакана
- Масло сливочное – 20 грамм
- Мука – полстакана
- Ваниль
Приготовление теста:
- Белки взбиваем до однородной массы, постепенно добавляя сахар. Взбивать до тех пор, пока не образуются пики – острые вершинки. Проверять так: поднимаете лапкой миксера – получается вершина и не падает.
- Далее добавляем мягкое масло.
- Муку перемешиваем со щепоткой соли и далее всыпаем в массу.
- Перемешиваем до однородной массы. Тесто должно стать мягким и хорошо раскатываться.
Выпекание:
- Включаем духовку, чтобы она разогрелась до 160 градусов.
- Раскатываем пласт.
- Стаканом вырезаем кругляшки.
- В центр выкладываем бумажку, еде написано предсказание.
- Складываем пополам – получается полукруг.
- Затем опять складываем пополам. Получается клин – треугольник.
- Противень смазываем маслом, если нужно – застилаем пергаментом.
- Отправляем все в духовку.
- Выпекается быстро. Следите, чтобы оно стало золотистым.
Вы можете сделать второй вид печенья, которое заворачивается в рулеты. У вас же остались желтки? Тогда, не медля, читайте, как сделать печенье с предсказаниями по следующему рецепту.
Печенье-рулетик
Если вы хотите, чтобы ваше печенье было не треугольным, а в виде трубочки – попробуйте сделать своими руками печенье по следующему рецепту.
Вам понадобятся:
- Желтки, которые остались от первого рецепта
- Масло – 100 грамм
- Сахарная пудра – 1 стакан
- Мука
- Вода — столовая ложка
- Немного соли
Приготовление
- Предварительно заверните в фольгу полоски с предсказаниями.
- Разотрите желтки с маслом.
- Добавьте муки, чтобы тесто получилось мягким и легко раскатывалось.
- Раскатайте пласт и разрежьте его на прямоугольники.
- В середину каждого положите предсказание в фольге и сверните рулетом.
- Выпекайте в разогретой духовке минут 20.
Обжигаем пальчики
Традиционный рецепт этого печенья подразумевает приготовление в два этапа.
- 1 этап – готовим тесто и выпекаем заготовки.
- 2 этап – заворачиваем предсказания, стараясь не обжечь пальчики.
Рецепт теста
- Белки – 3 шт
- Сахар – полстакана
- Масло растительное – 50 мл
- Мука – полстакана
- Крахмал — столовая ложка
- Ваниль и корица
Приготовление
- Смешиваем муку, крахмал, сахар, соль.
- Белки взбиваем до пиков.
- Добавляем к сухим ингредиентам белки, вливаем растительное масло. Получается тесто.
1 этап
- Противень застилаем пергаментом. Смазываем маслом или другим жиром.
- Тесто выкладываем ложкой, стараясь придать форму круга.
- Выпекаем в духовке до золотистого цвета. Примерно минут 10-15.
2 этап
- Открываем духовку.
- Достаем первую заготовку.
- В середину кладем полоску с пожеланиями. Складываем пополам.
- Затем снова складываем пополам.
Если не хотите, чтобы полоска выглядывала, можно сразу ее сложить пополам.
- Проделываем все с остальными заготовками.
Мы вам предложили 3 рецепта, которые помогут вам сделать печенье своими руками. Осталось выбрать текст пожеланий.
Текст пожеланий
Что написать на листочках с предсказаниями? Пожелания для печенья с предсказаниями могут быть разнообразными. Это и высказывания знаменитых людей, которые заставят задуматься, и шуточные предсказания, и предсказания будущего. Текст интересных предсказаний в печенье пожеланий вы найдете ниже.
Сделав домашнее печенье с предсказаниями на праздники, вы точно сможете удивить друзей, знакомых, коллег по работе, а также разнообразить проведение семейного праздника. Уверены, они никого не оставят равнодушными. Такие сюрпризы любят многие.
—
Автор — Юлия Спиридонова, сайт www.sympaty.net – Красивая и Успешная
Копирование этой статьи запрещено!